Hacienda Bosque de Oro lote 52
10 Stunden Vortrockunung, 4 Tage Fermentation, 3 Tage Sonnentrocknung
Die Fermentation verlief unter optimalen Bedingungen, daher sind die Bohnen von bester Qualität (über 95% gute Fermentierung).
Vor dem Rösten werden die Bohnen jede einzel handverlesen.
Sie wurden leicht geröstet, nach traditioneller Art in einem Tonofen ohne Glasur, bis sich die Schale leicht lösen lässt. Danach werden die Bohnen sofort möglichst heiss von Hand geschält
Das Arriba Aroma ist sehr ausgeprägt, bitter und fruchtig, aber nicht agressiv oder chemisch.

100g Packung